Tàu hũ ky là một món chay có rất nhiều biến tấu đa dạng mà vẫn giữ hương vị dai ngon, đậm đà. Cùng vào bếp thực hiện 4 cách làm tàu hũ ky kho đổi bữa nhé.
Nguyên liệu làm Tàu hũ ky kho măng Cho 2 người
Măng tươi 300 gr (đã luộc chín) Lá lốt 20 lá Tàu hũ ky 30 gr Ớt khô 5 trái Hạt nêm chay 1 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Dầu ăn 100 mlCách chọn mua măng tươi ngon
Bạn nên chọn những củ có hình thô, dáng thẳng, không cong vẹo, các đốt măng đều nhau.Măng có vỏ mỏng, không bị úa vàng và không bị héo.Khi cầm măng chắc tay, có mùi thơm đặc trưng.Bạn nên chọn những củ măng giòn, nhiều nước, có những đường vân khi ăn sẽ ngon hơn.Không nên chọn măng có mùi hôi, lớp vỏ bên ngoài có màu bất thường, có đốm, lá vàng, nát.-800x450-12.jpg)
Sơ chế nguyên liệu
Măng mua về, bạn nên luộc sơ lại để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Cắt măng thành các lát dày khoảng 1/4 lóng tay.Lá lốt bỏ những lá hư và bị sâu, rửa sạch sau đó cắt nhuyễn.Đối với tàu hũ ky, bạn cắt thành các miếng dày 2 lóng tay.
Chiên tàu hũ ky
Đổ 100ml dầu ăn vào chảo, cho tàu hũ ky vào chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bình luận